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Risotto with truffle cream and smoked goose breast

Risotto alla crema di tartufo e petto d’oca affumicato

Pumpkin tortelli dressed with grana sauce and amaretto’s grain

Tortelli di zucca con polvere di amaretti e fonduta di grana

Cremonese marubini with butter and sage or cooked in three kind of broth

Marubini Cremonesi al burro e salvia / tre brodi

Mazzara del Vallo’s Red Prawns tartare with citrus and raspberries sauce

Tartare di Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo con agrumi e maionese ai lamponi

Tatin di cipolle caramellate (dorate piacentine) e gelato di grana

Selection of cured meats from Cremonese land with home made mustard and provolone cheese