con giardiniera fatta in casa

con patate e pomodorini confit

su salsa allo zafferano e le cipolle di Tropea caramellate

alla crema di provolone

coppa, salame, culaccia e pancetta cotta affumicata con il provolone Auricchio e la nostra mostarda

con stracciatella di bufala e pane Carasau

con gelato di Grana

su fonduta di provolone e polvere di cacao

ai tre brodi o al burro e salvia

su salsa allo zafferano e capasanta

con speck, rucola e scamorza

di tartufo e petto d'oca

con burro fuso, salvia e polvere di amaretti

con purè, salsa verde e mostarda

ai pistacchi e salsiccia con purè

brasata con polenta

su vellutata di zucca, gocce di gorgonzola e pistacchio

4 pezzi con mostarda e marmellata

con scamorza e rucla

con caramello salato e crumble

Sformatino di cioccolato caldo col cuore morbido

con salsa al cioccolato

con salsa al cioccolato

con salsa al cioccolato

mango e frutto della passione, mandarino e zenzero, lime e menta